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2013年10月18日 星期五

IFS 國際食品標準認證



IFSInternational Featured Standard〉國際食品標準認證,是全世界的國際認證標準,主要通行於歐洲,IFS是歷史上第一套食品安全與產品品質的標準,最初發展目的是用於審查連鎖商店和供應商自有品牌商品,IFS的目的在於建立一套評估依據,確保評估結果的標準被認可,並提升食品供應鏈的透明度和流程的緊密度。

IFS證書


IFS目前已經更新至第六版,
內容包含:良好生產規範、HACCP原則、包裝食品的處理、產品的安全性、生產鏈的透明度、後勤活動〈裝卸、儲存、運輸〉標準、資源管理、內容分析改善、人員衛生、成本規格-配方、異物管理、可追溯性系統〈包含基因改造食品、過敏源〉、內部稽核、食品危機管理程序、矯正措施等;其標準相當嚴謹詳細,對於產品的驗證較其他認證標準更加重視。

IFS適用於所有與食品製造相關的產業,包括加工食品、食品原料、生鮮食品、即時食品、飲料等相關製造商或工廠,無任何食品種類被排除,食品相關業者亦能藉由此認證系統規範上游廠商,歐洲境內的零售業者幾乎都要求原料供應商必須通過IFS系統的認證


延伸閱讀:
HACCP 危害分析管制要點
ISO國際標準化組織
GMP 良好作業規範的重要性

 

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